鲍鱼干的质量好坏怎么辨别呢？天猫京东有推荐的吗？:看色泽：品质较好的鲍鱼干呈米黄色或浅棕色，质地新鲜，富有光泽。把鲍鱼干放在灯影下，如果鲍体中部呈红色

看色泽：品质较好的鲍鱼干呈米黄色或浅棕色，质地新鲜，富有光泽。把鲍鱼干放在灯影下，如果鲍体中部呈红色，说明这种鲍鱼干的品质更佳。颜色灰暗或褐紫，而且无光泽的则为劣质鲍鱼干。有枯干灰白残肉，表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑的鲍鱼干更不能买了。

（▲这种不能要）

看外形：品质较好的鲍鱼干呈椭圆形，鲍身完整且个头均匀，干度足，鲍体表面有一层薄薄的盐粉。体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均匀或近似马蹄形的则为劣质鲍鱼干。

（▲表面有一层薄薄的盐粉）

看肉质：品质较好的鲍鱼干，肉厚实饱满，新鲜。肉质瘦薄，外干内湿，不陷但也不鼓胀的则为劣质鲍鱼干。

干鲍鱼已经有人推荐过了，要不要试试我家新鲜鲍鱼？感兴趣就搜“九鱼鲜踪”看看呗，都是5-6头鲍，确实还蛮大的了，比去酒楼吃划算多啦。

我们一般是从它的外观、色泽以及味道上来辨别。

通常情况下高品质的干鲍鱼表面呈现米黄色或浅棕色，且富有光泽。在购买时，看官们可以将干鲍鱼至于直照的灯光下，如果干鲍鱼中部呈现红色切通透，说明该鲍鱼品质上乘，反之若颜色灰暗无光则尽量避免挑选此类鲍鱼。

而且香味越浓郁的鲍鱼越是新鲜，干鲍鱼放置太久，香味会随着时间延长而渐失，而次货甚至带有异味和漂发过的气味。

京-东闽正旗舰店的闽正鲍鱼干就非常的不错，都是人工分选优质的干鲍鱼，要求鲍鱼个头均匀，腰圆背厚，唇边完整，肉质紧实，稍有白霜，才可以入袋。