爆米花怎么做又脆又酥？:爱吃爆米花吗？爆米花是用玉米、黄油、糖一起做出来的一种膨化食品，味道比较甜。是很多人看电影时的必备，边看电影边吃着香甜的:-爆米

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爱吃爆米花吗？爆米花是用玉米、黄油、糖一起做出来的一种膨化食品，味道比较甜。是很多人看电影时的必备，边看电影边吃着香甜的爆米花，惬意又舒爽。很多人吃爆米花都是在外面买的，其实一份爆米花的成本很低，今天我就教你在家自制爆米花，香甜酥脆又好做，比电影院的好吃多啦！

准备食材：玉米粒（这种玉米粒是小粒玉米，跟我们平时吃煮玉米的那种不同，某宝上有卖，一袋可以爆50次了差不多），黄油，白砂糖，水。

起锅开中大火，锅中放一块黄油融化，然后倒入玉米粒炒匀，让每一粒玉米都能被黄油包裹，搅匀后黄油比玉米粒多一些就行，盖上盖子开中大火爆。

接着会出现噼里啪啦的“爆炸声”，那是玉米粒在开花，有人会感觉害怕，没关系哦，不会冲开锅盖的。等到锅里爆的声音逐渐没有的时候关火，锅中的余温会把剩下的玉米粒爆掉。

熬焦糖：另起一锅，中火，锅里放少许水和适量白糖，爆米花我个人喜欢吃的很甜的，所以糖放的比较多，炒至起大泡沫焦糖色转小火，然后放入一小片黄油，黄油融化后关火倒入爆米花搅拌均匀就好啦！

炒糖色时切记：一定要有大泡沫变色了再倒爆米花，不然爆米花是潮的就不好吃啦！一锅香甜美味的爆米花就做好啦，一抓一把洒金嘴里，香甜可口，非常适合周末宅在家中看剧时吃，动手做试试哦！

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你好，我是嘴嘴深夜食堂，很高兴为你回答这个问题

要想爆米花做出来又酥又脆，原料选择非常重要，一般都玉米做出来的爆米花口感都不是很好，你可以去买一些专用的做爆米花的玉米，下面开始制作了

玉米粒洗干净倒入锅中小火烘干（玉米本身具体一定的水分），烘干之后加入适量的黄油，这一步一定要把玉米粒全裹上黄油，这样出来的口感才会又酥又脆！然后撒入适量的白糖，喜欢吃甜的可以多放些，小火翻炒至有少许玉米粒爆开之后盖上锅盖，卧室锅柄晃动让玉米粒受热均匀，等锅中玉米粒全部爆开即可关火，制作完成，接下来就可以装盘啦！

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大家好，我是晴天，很高兴能回答问题，这个问题仅凭个人经验来回答。爆米花的苞米是专用的。锅中倒一点油，烧热，把苞米倒入锅中，开小火，不停的翻动，让苞米均匀的受热，当温度达到一定程度的时候，苞米就开始爆花了，慢慢的就都爆开了。喜欢吃甜的就趁热撒入一点白糖，利用爆米花的热度正好把糖融化粘住，倒出放凉好，放在方便袋里密封保存，这样就不会受潮了。随吃随拿，这样苞米花就会一直很脆很酥了。

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你好，我是涵妈，很高兴回答这个问题！爆米花要做的酥脆，可以这样做，外面的爆米花用料不明，涵妈经常给娃做，两步就做好，又快又好吃，把经验分享给你！

1.锅里加热，下一片黄油融化，等油开始有点冒烟的时候，调小火，倒入玉米粒！把锅盖盖上

2.这个时候一定调小火，大伙的话很容易爆焦，等玉米粒全部都爆成玉米花以后，倒入干的空碗里

3.锅里倒入两勺白糖，小火，慢慢把糖融化，等糖全部融化后，倒入爆米花，用筷子翻炒，让每一粒的爆米花都过上糖浆，好了后倒出，

4.等爆米花冷却，就是又翠又酥又香又甜的爆米花啦！可以试试哦

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希望能够帮助到大家

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