如何做怪味花生？:主料：花生仁 辅料：盐 糖 辣椒面 花椒面 孜然 淀粉 水 步骤： 1.花生仁在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下 2.花:-怪味，花生

主料：花生仁r

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辅料：盐 糖 辣椒面 花椒面 孜然 淀粉 水r

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步骤：r

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1.花生仁在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下r

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2.花生仁炕至表皮变深色，皮爆易脱，掰开花生仁里面呈淡黄r

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3.脱去花生衣r

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4.准备辣椒面、花椒面、盐调和好备用r

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5.淀粉在微波炉里叮2分钟r

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6.锅里加入白糖和少许水熬煮，边煮边搅拌r

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7.煮至糖水起大炮便关小火r

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8.倒入花生仁快速搅拌，同时倒入调料快速搅拌，关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜，糖霜

怪味花生

美食姐 2017-12-31 02:12

怪味花生的做法

1.将花生仁放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟，根据花生米的大小，15分钟后看一下，如果没熟，可以再烤5分钟，花生的皮一捏就掉，花生仁微黄就是熟了

2.将花生用手指捻一下皮就掉下来了，将所有的花生去皮

3.将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀，准备好干淀粉

4.将白糖和水放入锅中开中小火，然后边加热边不停地搅拌

5.锅里的白糖和水会融在一起，然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄，改小火

6.倒入混合好的花椒粉等，用铲子将其和和白糖浆搅匀，倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火

7.等半分钟，糖浆开始变硬，然后用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了

8.将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道

花生提前烤好，调味料混合好，在锅中的时间只需几分钟搞定！麻辣香酥，咸甜适口的怪味花生，出游闲暇小零食，好吃也不管上火啦！r

花生仁选用小点的大小均匀，容易同步烤熟，小花生香。本菜谱用的红皮花生。

用料 r

花生仁300克r

细砂糖150克r

纯净水120克r

调味料r

十三香、炒熟芝麻各8克r

辣椒粉10克r

花椒粉3克r

盐6克

怪味花生的做法 r

1：烤花生，上下火120℃烤30分钟左右至熟透，备用

2：全部调味料放进小碗混合均匀，备用

3：开始熬煮糖浆，不粘锅中放入水和糖

4：手握锅柄轻轻晃动一圈，使沉在水里的砂糖散开，调中小火，此时不要搅动

5：渐渐的开始冒泡泡

6：泡泡越来越浓密

7：糖浆有些变色，微发黄差不多了。调最小火

8：倒入调味料快速搅拌均匀，接下倒入花生快速翻拌均匀，关火！r

（也可以先倒入花生，调味料倒在花生上面，然后快速拌匀）

9：凉冷装入密封罐保存

10：用炒锅炒熟花生最好去皮再与调味料拌匀，因炒熟的花生外皮有焦味。

11：去了皮的怪味花生很香！

小贴士

烤的花生很干，比油炸的香，而且保存时间要长些。调中小火是为了让熬煮糖浆受热均匀，不担心糖浆会熬干。熬糖浆的过程不要搅动糖浆，以免砂糖结晶。

首先得有花生，准备好：盐 糖 辣椒面 花椒面 孜然 淀粉 水。花生仁先在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下。把握火候把花生仁炕至表皮变深色，皮爆易脱，再掰开花生仁里面呈淡黄脱去花生衣。虽说快熟了能吃了注意不要嘴馋还没完工就偷吃完了。忍住！准备好辣椒面、花椒面、盐调和好放着备用。淀粉在微波炉里打2分钟。把锅里加入白糖和一点水熬煮，边熬边搅拌，煮到冒泡泡，用筷子粘了放水里马上凝固就好，注意不要熬糊了。锅里倒入花生仁快速搅拌，同时倒入备好的调料快速搅拌，关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜，糖霜凝固即成。自己做的花生肯定是美味喂，加油吃你是最胖的，哈哈哈哈哈哈哈哈。

大家好，今天为大家分享一款年味小点怪味花生的做法：

配方：去皮花生100g糖30g水15g花椒粉1g辣椒粉1g

盐1g淀粉3g

步骤：

1.去皮花生烤熟待用

2.花椒粉辣椒粉盐放一起待用

3.不粘锅放水和糖熬至浓稠微黄，加入花生翻炒均匀至每个花生均可裹上糖浆

4.加入花椒粉辣椒粉和盐继续翻炒均匀，不喜欢辣的可不加辣椒粉

5.加入淀粉继续翻炒均匀即可出锅

具体操作过程中遇到细节问题可私信我或留言我

怪味花生 做法：1、先将花生豆冷水浸泡一刻钟；2、期间将其他材料混在一起；3、最后将花生豆沥干水分，将粉粉3次加进花生豆里，拌均匀；4、拌好就下锅炸，炸至金黄即可。

【菜谱名称】

怪味花生

做法：1、先将花生豆冷水浸泡一刻钟；2、期间将其他材料混在一起；3、最后将花生豆沥干水分，将粉粉3次加进花生豆里，拌均匀；4、拌好就下锅炸，炸至金黄即可。

怪味花生豆，吃一粒，还想吃第二粒，第三粒，根本停不下来！

小时候特别喜欢吃怪味豆！豆子上裹着一层厚厚的类似面的东西，吃起来味道特别奇特，吃完后有点香甜麻辣的感觉！怪味豆既是一种零食，也是一道下酒菜。

做怪味花生豆其实很简单，主要原料：

花生仁，玉米淀粉，白砂糖，五香粉，辣椒粉，孜然粉，盐，糖，花椒粉。

第一步：把花生放电饼铛烤5分钟

去皮，装碗里。

第二步：锅里放一碗水的量，白糖4勺，中火烧至白色泡泡黏稠

第三步：倒入佐料慢慢搅拌均匀

第四步：倒入花生慢慢翻炒5分钟，至到一个一个颗粒，不粘一起。

最后跟大家分享一下食疗价值

降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

喜欢吃的话，自己也试试吧！

1:烤花生，上下火120℃烤30分钟左右至熟透，备用

2:全部调味料放进小碗混合均匀，备用

3:开始熬煮糖浆，不粘锅中放入水和糖

4:手握锅柄轻轻晃动一圈，使沉在水里的砂糖散开，调中小火，此时不要搅动

5:渐渐的开始冒泡泡

6:泡泡越来越浓密

7:糖浆有些变色，微发黄差不多了。调最小火

8:倒入调味料快速搅拌均匀，接下倒入花生快速翻拌均匀，关火！ （也可以先倒入花生，调味料倒在花生上面，然后快速拌匀）

9:凉冷装入密封罐保存

10:用炒锅炒熟花生最好去皮再与调味料拌匀，因炒熟的花生外皮有焦味。

11:去了皮的怪味花生很香！