说一个你最喜欢吃的美食？这是小编最喜欢吃的美食，又酸又菜的酸菜鱼。:谢谢邀请!要说我最喜欢吃的，那就是辣椒炒茄子。记得前几年在广东打工的时候，一天两餐都

谢谢邀请!

要说我最喜欢吃的，那就是辣椒炒茄子。

记得前几年在广东打工的时候，一天两餐都是去下馆子，点的都是一个菜（辣椒炒茄子），人家那餐馆做出来的茄子是真的好吃，他们是先用油炸，炸得差不多熟的时候再用辣椒炒，那味道真是绝了，我也特别喜欢吃，起码连续吃了四五天。

到现在我都是一样的，每次在餐馆吃饭都是必须要点一个炒茄子，或者茄子煲。这个是必不可少的。

在家里我也是一样的，有茄子我都会自己做。

下面给大家介绍一些茄子煲的做法：

食材明细

主料

• 紫皮茄子一个

辅料

• 青椒一个
• 肉末适量
• 姜适量
• 蒜瓣适量
• 葱适量

配料

• 郫县豆瓣酱一勺
• 糖一勺
• 八角一个
• 生抽一勺
• 香醋一勺
• 鸡精适量
• 高汤适量（或白水）

鱼香茄子煲的做法步骤

• 1将茄子切成大小合适的条状。
• 2青椒切段。葱姜蒜切末。
• 3茄子和青椒入热油锅内炸软。
• 4捞出沥油。
• 5锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。
• 6倒入肉末，翻炒均匀。
• 7倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。
• 8倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。
• 9将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。
• 10中火炖10分钟。
• 11勾薄芡，小火3分钟，撒上葱花即可。

这是我家自制的最喜欢吃的美食，酱猪蹄，把猪蹄先放高压锅里加水加生抽，老抽，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶，煮20分钟，沥干水份放盆里，再加五香粉，白胡椒，孜然粉，生抽，老抽，葱姜蒜，糖，料酒隔水蒸半小时，就好了

这个是茶叶蛋，把电饭锅里放茶叶，放大料，花椒，桂皮，香叶，孜然粉，葱姜蒜，小辣椒，糖，另一个锅加水加盐把鸡蛋煮熟，开锅十分钟，把鸡蛋捞出来过凉水，两个鸡蛋轻碰出裂纹，把煮鸡蛋盐开水倒入有茶叶的电饭锅里煮开，把碰裂纹的鸡蛋放入高压锅里，煮饭键，自然凉即可

把鲅鱼段去皮去骨剁碎，加生抽，老抽，五香粉，白胡淑粉，肉馅，鸡蛋，葱姜，油，盐，鸡精，腐乳汤，料酒，调均匀，小火热锅热油炸好

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我个人比较喜欢小龙虾，对于我这个生活在武汉的地方，夏天就喜欢吃吃小龙虾做宵夜，喝起啤酒，如果喜欢吃小龙虾，也可以去看我的视频，里面有一期油焖大虾场景，美味极了