烟台和青岛有哪些味道特别好的老字号的鲁菜馆？:老字号有的是，味道也有听好的，但还能不能叫鲁菜就两说了。小时候饭店吃饭上一道菜是辣口的感觉很新鲜，现在点

老字号有的是，味道也有听好的，但还能不能叫鲁菜就两说了。小时候饭店吃饭上一道菜是辣口的感觉很新鲜，现在点桌菜不带辣椒同样感觉很新鲜！厨子们己经不用学吊汤、调味，也不用挑选食材，鲁菜看家的吊汤手艺，成本又高又费工又难学，哪有抓把辣椒省事。