外国人是怎么看中国菜的？:现在中国菜在外国非常受欢迎，在英国因为中国菜实在广受英国人的好评，一些传统的英国人已经自己开店做中国菜，还有31%的英国:-中国菜

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现在中国菜在外国非常受欢迎，在英国因为中国菜实在广受英国人的好评，一些传统的英国人已经自己开店做中国菜，还有31%的英国人表示每周都会吃一次中国菜。

中国菜能在国外这么火，完全是因为外国人喜欢吃中国菜。以下是外国人评价。

外国人说道：“在我们国家谈中国菜一定会引起大家积极响应，因为这一切实在太好吃。”

还有外国人说道：“我们非常喜欢吃中国菜，但是即便中国菜放了很少辣椒我们依然接受不了，一些时候我们都会要求少放点辣椒。”

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中国菜历史悠久，菜系复杂，外国菜很单一，所以都喜欢吃中国菜，爱吃中国菜

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小编，是不是外国人的看法负面，你就不吃了，还是说外国人看法积极，你就多吃几碗了？我就奇了怪了，祖祖辈辈吃了几千年了，还要问外国人怎么看？

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桃妹来解答。

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桃妹不管别人是怎么说的，桃妹之说说认识的外国人是如何看待中国菜，这其间有些话可能不舒服，但这就是事实。

第一个老外，公司外派常驻中国6年的同事。

• 刚来的时候他还和我们大家一起聚餐，大家请她吃什么他会加一筷子的，然后很夸张的说一句Amazon！然后等大家一圈吃下来才发现他什么也没吃。
• 聚会他一定是会去的，但是吃就很少，平时永远都是三个选择：汉堡王，麦当劳以及赛百味。有时候还会去市里面一些比较好的西餐厅打打牙祭。我们都曾经很好奇的问过他，都说没办法，只有这些东西对胃口，中餐实在吃不下去。
• 这就是所谓妈妈的胃。从小吃这些东西，无论这些东西在中国人看来多么难吃，多么单调，但是对他来说这就是妈妈的食物，他的胃已经只能适应这些食物，也只能吃这些，才能产生满足感。
• 有人可能会说你看网上有好几个吃中国菜的老外啊，没错啊。可是老外在中国多少人呢？千万不要有自命不凡这种想法不爱西餐的中国人大把，那不爱中餐的老外是不是有大把呢？或许有一些美食家喜欢中国菜，但是这正如一些美食家喜欢外国菜一样，说明不了普遍性的问题。

第2个老外，只是每年来中国一个多月的同事。

• 这个老外最懂礼貌。有一次他过来的时候，正好是元旦。因为和我的工作联系的比较紧，所以桃妹特意请他回家吃饭。对于味道他们就不说了，我那口子是星级酒店的厨师长。
  
• 为了不引起外国人的反感。内脏，鸡爪子这一类的一律不上，都是比较正经的肉以及菜类。
• 结果他也是，每次第1口的时候都是衣服，眼睛都要瞪出来的，表情连说好吃。到后来吃了一圈，你会发现，他还是每道菜只吃一口，基本都是在灌酒。
• 所以什么好吃啊什么Amazon啊，其实都是一种礼貌，他在内心感知上并不是那么喜欢中国的。

第3个，国外同事跟我说为什么不喜欢中国菜？

• 第一，因为收到国外廉价中餐的影响。他们对中餐的认知还属于酱油炒一切的水平。所以他们认为中餐特别油，油腻到根本吃不下去。
• 第二，外国人特别受不了的就是汤菜。而咱国家特别喜欢类似水煮鱼啊，滑肉汤啊，这种汤汤水水的菜。所以他们肯定不爱吃了。
• 第三，还是要提到食材的多样化。一班老外不会当着你的面去啃猪蹄。而且待会我们去吃兔子肉时候他更加害怕。我觉得这不是一种歧视，而应该是称之为保护，他们不吃，但不阻止你吃。这就好像你一个不吃狗肉的人，突然有人提着一块狗肉到你跟前，你的第一感觉自然是往后退。
• 老外的味觉比较单一，他们认为所谓的中餐，就是酸甜口为最多的。而且因为国外改良西餐，先入为主的影响，他们觉得中餐无非就是宫保鸡丁，左宗鸡，李鸿章杂碎，芙蓉蛋，牛肉炒西兰花，以及炒饭炒面这些。当他们来到中国接触到用的西餐自然会不适应。

最后说一下，中餐在国外的地位。

• 在主要的华人聚集区，美国和澳大利亚，主要都有两种中餐形式，一种中餐是大排档，分量巨大肉巨多，巨油腻。吃的人多以没有钱的人以及黑人居多。所以有时候你要到国外看一下，你会发现中餐馆里坐着黑压压的全是巧克力。这种店饭巨便宜，牛肉炒饭7刀一份。正常饭量能把你撑死。这口味就没法说了。

• 还有一种是比较高档的，中餐馆，它的主要对接客户是留学或者工作的中国人以及比较有钱的，喜欢中餐的外国人。他们的口味甚至比在国内还要正宗。但是这一类的中餐馆，价钱比较贵，一般要在100刀左右，一般人还真舍不得吃。要知道，100刀足够美国一般家庭到海边过个周末，吃顿海鲜大餐了。
• 这么说吧，中餐馆这些年，虽然已经开始大刀阔斧的上档次，但是东亚三国，中餐馆的地位还是最低的。甚至很多地方连东南亚菜都比我们地位高。也就是能喝土耳其以及老墨一下。如果不信我说的，可以出国看看。觉得让我戴有色眼镜刻意贬低中国菜也不是一个中国人应该干的事儿。

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所以桃妹的结论是，中餐并不是那么受到外国人的欢迎。总说什么餐天下无敌的说法，根本就是没见过世面。我还见过有同事说秘鲁菜世界最佳呢。所以我们吃我们的他们吃他们的，至于那么在意人家的看法吗？

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答：在这里东方美食想用实际案例来回答您这个问题！如下内容也曾刊登在《烹饪艺术家》杂志上，希望能给你带来些思考！

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海外中餐 在香榭丽舍做中餐

禅庄花园让中餐进入法国主流社会

面积：650平方米餐位：200个员工数：22人招牌菜：聚宝莲花业态：正餐

禅庄花园毗邻香榭丽舍大街，以其鲜明的文化特色、独特的中国菜品而享誉法国。其着力宣扬美食与文化的交融与结合，在传统的基础上创意，被誉为巴黎中餐的“阳春白雪”。

陈世明，法国中餐界的领军人物，他在巴黎打拼30多年，在香榭丽舍大街经营着全法最高档的中餐厅，通过努力让中餐进入法国主流社会。近日，陈世明做客东方美食编辑部，讲述他从一名小餐馆勤杂工到法国最高档中餐厅老板的故事，或许能够给正打算海外开店的读者带来几分思考。

见证中餐在法国的发展与很多在法国开中餐厅的同胞一样，陈世明也经历了多年的奋斗才取得如今令人瞩目的业绩和令人尊崇的地位。1980年，陈世明饱含着年轻人的热情和梦想，踏上法国这片浪漫之地，从在一家香港人开的中餐厅打杂开始做起。他对餐饮业似乎有一种天生的喜爱和悟性，半年后即成为油锅师傅，一年后开始上灶炒菜……1983年，陈世明用辛苦积攒下的血汗钱，在巴黎市郊15公里处买下了他餐饮生涯中的第一家餐馆。彼时，中餐在法国还是稀罕事物，法国人对中餐仅仅有一个神秘而模糊的印象，即便由于好奇到中餐馆用餐也只是浅尝几口而已。这种现象随着中国改革开放的不断推进而逐渐发生变化，陈世明的餐饮生意也越做越大，到1996年他已经相继开出6家餐厅，在巴黎中餐界颇具盛名。即便如此，中餐在法国的消费群体还是非常小众的，不能被巴黎主流社会所接受。直到2003年禅庄花园入驻香榭丽舍大街，中餐在法国的地位才悄然发生改变。

中餐进入法国主流社会禅庄花园位于巴黎第八区香榭丽舍大街边上，就在中国大使馆附近，这里汇聚着各种你听说过的世界著名品牌公司，他们都是禅庄花园的常客。与当地大多数中餐厅不同，禅庄花园的客人并不是以华人为主，而是以法国人和世界各地的游客为主。作为法国消费最高的中餐厅，禅庄花园一方面保留传统中餐的精髓和口味，一方面在菜品呈现形式上进行调整，以适应当地消费者的用餐习惯，如采取西餐的分餐制和上菜流程等。陈世明认为，禅庄花园之所以在众多中餐厅脱颖而出的原因，在于其菜品不仅色香味俱全，而且在造型上下足了功夫。中国菜自古以来讲究色香味，而法国菜把“形”放在很重要的位置，造型美观养眼的菜品更能激发他们的食欲。如今，中餐业非常注重菜品的造型，一方面与法国菜相比还有一定距离，另一方面法国中餐厅对造型的重视程度还不够高。

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既然世界上只有中国和外国两个国家，那我当然要告诉你外国人都喜欢吃中国菜～

假设外国有好几个国家呢，那我觉得这个问题就要区分着回答～

喜欢中国菜的外国人喜欢中国菜～不喜欢中国菜的外国人不喜欢中国菜～

具体到几个国家，日本人对中国菜没感觉，因为他们吃的清淡，且以海鲜居多。这与中国主流饮食习惯就不相符～

美国人属于杂种民族，世界各地都有，没必要单独分析，说完其他国家就等于说了他，至于土著印第安人，估计楼主也不关心他们的态度～

英国人不懂烹饪，这是我的印象，鱼和炸薯条是国菜，中午常常吃火腿三明治几个月不带改变的国家，见了中餐只会惊讶～却无法理解～作为以搅屎棍享誉全球的国家，心思不在吃上～

法国人～人家的餐饮其实才是世界主流，毕竟老牌列强，食材丰富，有钱有闲，好摆弄，吃饭规矩跟解放前的中国有的一拼～既然有吃货属性，对中国菜肯定会称赞几句。然而我认为欧美人的文明阶段刚到古代中国东周那时候，从礼乐崩坏的时代刚刚恢复，以守礼制为身份象征，也就是说，虚情假意和客气客套下，就算吃不惯中餐也会赞一句不错～

媳妇去德国留过学，说那边人也是吃的很单调，香肠啤酒就是一顿，偶尔房东见到中国留学生做饭，并不会凑上去要饭，而是嫌弃油烟太重～

其他国家不清楚，不过估计既然中国人各地口味都差异极大，人家老外也不会对中餐多么喜爱，就算喜欢也会根据当地习惯进行面目全非式的大改动～

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你怎么看外国菜，外国人就怎么看中国菜

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美国人是这么对待我国美食的：刚开始的时分美国人总是以很傲慢的心情对待我国美食，初次吃我国菜总是嫌弃太辣大概太烫，但是半年后，费钱找人带他们去吃好吃的，由于我国话不勤学，还经常宰他们。

英国人会说：我国的小吃真的太多了，但是最好吃的是小吃摊，一些英国人为了吃以至学会了复杂的我国话，比如：捞板，给窝来一份臭豆腐，还要里脊，可不可以等窝的兄弟来一同点菜？”

墨西哥人：辣椒到了我国更辣了。开顽笑！我国人对辣椒的做法无不必其极，单单一个暖锅就能放几斤辣子，虽然辣椒原产地就是墨西哥，你们却对辣椒一窍不通！

澳大利亚人喜爱喝豆乳，他们议论我国的豆乳简直是美酒玉露，比牛奶都要好喝。如果他们还晓得我国另有五谷豆乳，芝麻豆乳等等豆乳会不会炸了天？

印度尼西亚人喜爱吃我国的暖锅，有人议论我国的暖锅：哭着也要吃啊，这一口锅真该当搬到我们那去.....（强盗逻辑）

新加坡人是这么议论我国美食：哇！真的很好吃啊，太棒了！我国好吃的真多啊！我每次返国全都带很多回家啊！

日本人是这么议论我国美食：我国的大米没有我们日本的好吃，我国的鱼我也吃不惯，牛肉也吃不惯，不外我国的蔬菜真的很多，看着十分好吃。

韩国人是这么议论我国美食：思密达！我国的泡菜没有我们的好吃！粽子是我们发明的！

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歪果仁聊起中国菜的时刻，壹周君真的是自豪感油然而起的时刻！

歪果仁看着菜品狂叫：这是啥！这又是啥！快！快带我去吃！

不过，当报出菜名时，歪果仁直接要吐血了：佛跳墙、麻婆豆腐、东坡肉、宫保鸡丁、四喜丸子……这些都是什么鬼？

但看到菜品时，又忍不住流下口水！

当听到——狮子头、夫妻肺片……直接晕！

不过晕归晕，歪果仁小伙伴非常真诚地用脚投票，表示他们“会沦陷于中餐的美味，从来没踩过雷！”

老干妈

看到老干妈在国外红透半边天，就知道歪果仁们多热爱中国美食，源自骨子里。

小龙虾

谁说外国人不吃小龙虾，奥巴马访问新奥尔良时的工作餐也是小龙虾。

不过歪果仁来到中国看到各种麻辣小龙虾、小龙虾热干面还是开了眼。

生煎包子

这种多汁的“猪肉包子”实在让人难以抗拒，尤其是煎好，撒上葱和芝麻。刚出锅的时候味道真的非常美味，好吃到嘴巴烫出水泡也值得！

中式炸鸡

和肯叔叔麦爷爷家的炸鸡可不一样，刚从热锅里捞出来的炸鸡柳，上面裹着切碎的干辣椒，葱，姜，蒜，再撒上芝麻和五香粉，非常神奇的街头食品。

鸭脖、鸡爪

歪果仁说中国人太不可思议，“中国菜啥都有，四条腿的大概只差桌子凳子没做成菜了吧？”

对于鸭脖鸡爪猪肠子等这些入菜，其中的美好只有高段位的歪果仁可以品尝出其中的美味，并且狂爱到底。

中国人有吃啥补啥的概念，比如，吃猪脑使你更聪明……歪果仁能领悟到这点，实在也是牢牢掌握了中国菜食补的精髓。

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外国人眼里的中国菜就是两个字，好吃。曾经和一个外国朋友聊天，他说的大概意思是，你们中国人怎么能把一种菜，做出很多花样呢！自己会做饭以后，也深深的感觉到，咱中国人对吃的研究特别浓厚，一种食材，可以做出很多菜品，花样，而且味道都特别好。