是北方的面好吃，还是南方的米粉好吃？:大家好，娇你美食，我是娇娇，很高兴和大家分享，是北方的面好吃，还是南方的米线好吃？这个问题。我是个地道的北方人，

大家好，娇你美食，我是娇娇，很高兴和大家分享，是北方的面好吃，还是南方的米线好吃？这个问题。

我是个地道的北方人，对于面条的重要，可能南方人无法理解，面条也是我家餐桌上必不可少的美食，但我同样也觉得米线也不错，但如果加上情结两个字，那我觉得还是对面条有感情。

我觉得北方人爱吃面条，南方人爱吃米线，是由地域的主产品有关，比如北方主要种植的是小麦，南方主要种植的是水稻，中国人有靠山吃山，靠水吃水的传统，一个产地什么东西产的越多，我们自然会吃的，另外，我们会想方设法的变着花样吃。

首先我们来说说面条，面条的制作大概在中国有4000多年的历史，做法已经被中国的美食爱好者演绎的出神入化，做法多种多样。

北方的面条，南方的米线，也是我们南北饮食文化的差异，也是饮食习惯的差异，南北的美食越来越融合，界限越来越不明显，南方也有吃面的习惯，但是南方的面食跟北方的面食做法有所不同，在口味和浇汁汤底都有不同的特点。

中国的面条，如果从口味上分，一般是南甜，北咸，东辣，西酸。

北方的面条的特点：

首先从面粉的选择上，北方的面条筋道，一般食用的都是手工面条多，因为北方人更善于做面食，比较有代表性的就是新疆的拉条子，陕西的油泼面，山西的刀削面，老北京的炸酱面，口味都偏重。

做法不同，北方的面条一般都是用刀削，扯，拉，手擀等。在北方面条称为主食，一日三餐都可以食用，可以炒，可以带汤，也可以干拌。

在北方，我们都会吵一点菜，或者是用油泼，或者是用炸酱，这些都是为了拌面辅助。为了提升面条的丰富口感。从口味上我们比较喜欢吃咸一点，从外形看有点油腻，辣味，酸味都可以加到汤底。

下面我们说说南方米线面条的特点：

首先从面粉上南方一般都是春小麦，生长时间很短，所以没有北方的面劲道，一般做手工面条口感不好，特别易煮软，还易荤汤，所以南方的面条大多是机器压制的，细面条为主。

南方一般作为早餐的多，平时也会作为小吃食用，有汤有水的。

从形状和口味做法上南方的面条更细，做法上喜欢放碱，口感上比较清淡，一般都是带汤汤水水的。

南方米线的特点：

米线是用米制成的，一般形状为圆形有韧性在开水中，稍微煮一下，捞出放入肉汤，葱花，酱，油，盐，味精，油泼，肉酱，趁热吃，口感要比粉丝劲道，入口润滑。

南方的米线代表典型的代表就是云南米线，做法也被当地人发挥到了极致，可以凉，可以烫，可以卤，可以炒。

下面分享娇娇在家经常做的一些面食和米线：

打卤面：

榨菜肉丝手擀面：

清汤小面：

蔬菜水果汁面炸酱面：

龙须炸酱面：

冷面：

炒米线：

朋友们，希望娇娇的分享能丰富你们的餐桌，分享美食，分享快乐，喜欢我请点赞关注我。

2种味道完全不同的两种美食，具体要看个人的喜好哦

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没有谁好吃谁不好吃之分，关健是习惯和地域造成的。

北方人普遍爱吃面食，这是他们长期生活习惯养成的。过去，面食是稀罕物，只有过年过节才吃。现在随着农业科技的提升，面食也普遍存在，而且成了北方人的主食，所以，北方人自然而然的以面食为主，也更爱吃面食了。

而南方人呢，因南方气候适宜，几百年来就以种水稻吃大米为主食。以前，南方很少见到面粉，要做其他饮食，如米粉，凉粉，甜酒等等，都只能以大米为原料，这也就在长期的生活中创造了米粉。米粉在南方已有数百年历史了，让南方人养成了吃米粉的习惯，并根据佐料的不同，做出了辣鸡米粉，牛肉米粉，羊肉米粉，鹅肉米粉，肠旺米粉等等不同口味的粉，都很好吃。南方人的饮食很丰富，还做出了糍粑，泡粑，黄粑等，都是用大米做的。

所以说，地域和习惯造成了你爱面食我爱米食。

各有千秋，要看你自己的喜欢，北方面分很多种，南方米粉口感不错，现在小狼为您解答问题。

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这个问题应该是没有准确答案的，要看个人的饮食喜好。

北方的面，可以做很多美食，比如刀削面，打卤面，牛肉拉面，板面等等，面粉经过加工后，Q弹爽口，配上调好的汤汁，使味蕾充分得到满足感，这些虽然是北方美食，在南方也很盛行！

南方的米粉，以大米为原料制作成的，比如炒米粉，粉丝蒜蓉等等，经过加工后口感细腻有嚼劲，香味十足，深受人们的喜爱。

米粉在北方盛行于麻辣烫，火锅城，烧烤店，还有很有名的小吃连锁店———沙县小吃。

不管是南方米粉还是北方面食，都是根据当地气候，土壤决定的，北方盛产小麦所以主食就是面粉，南方盛产大米，所以盛产米粉，（东北因为气候原因，也是盛产大米的，我个人就很喜欢吃东北大米）。

以前交通不便利，人们只能吃到当地的食物，现在社会进步了，很轻松就能吃到全国各地的美食，所以并不存在南方、北方，咱们都是一家人，不管哪种饮食方式，只要是自己喜爱的，就是最好的！

以上是我个人的一些观点，快过年了，附上几张自己制作的美食菜肴，跟大家分享，预祝大家新年快乐，万事如意，年年有余[祈祷][祈祷][祈祷]

各有千秋吧，这就是南北差异的问题了，南方人还是比较爱吃粉，北方人比较喜欢吃面，这也跟饮食习惯有关，因为北方人本身吃的就多，吃粉一点也不抗饿，但是面食就不一样了，吃一大碗面条，能顶小半天。

所谓文无第一，武无第二，面和米粉都是国人常见的主食。

面条和米粉都是现在可以随处在街边的小店或者餐厅都可以吃到。但在花样上来说，想吃到各种口味、做法不同的面条，得去北方的城市。想吃到各种形状、做法不一样的粉，就得来南方的城市。北方的城市，因为一直都是以种植小麦为主。平时的主食也是小麦磨成面粉。所以这里的人们在面粉的加工上，很有技术。特别是当地的主妇们。白白的面粉，在主妇的手里，用一根擀面杖，可以做出各种形状不一样的面条。

比如长寿面，在为老人做寿，都会有的一道大菜。也是特别讲究技术的一道面条。要求一碗面里只有一根面条，不能出现断的情况。一般常见的用面粉做面条时，都会用到擀面杖。先用擀面杖把活好的面团，擀制成一张厚度适合的面皮，然后折叠起来，就可以用刀切出想要宽度大小的面条。但有一种面却用不到擀面杖，直接把面团捧起来，用刀在面团削出面条到锅里。就是刀削面。

做法很简单。先加盐到面粉里，混合在一起，然后加合适的水，和成面团。醒一段时间。在揉成长条的形状，就可以用左手捧着面团，右手与面团保持平行的角度，然后用刀在面团上往前面推，就可以削一片面条。把面条直接削进滚开的水里。煮熟后，就可以放进喜欢吃的酱料，一起吃。北方的人，很喜欢自己在家用面粉制作各种面点、和面条。可以放着慢慢吃。有的面条甚至可以在阳光下进行晾晒，然后可以储存很久。

南方的人则不一样，虽然米粉也是常吃一种食物，但并不是主食。南方的人以大米为主食，爱吃的是米饭。所以一般米粉都很少在自己家里做，而是直接在市场上买。南方的米粉在形状上，样子比较少。市场上常见的就是，切粉、圆粉、河粉这三种，不像北方的面条形状那么多。主要是米粉和面条的做法不同。米粉是用大米磨成浆，然后用蒸的方式，把米浆蒸熟，在进行切条，就成为切粉或者河粉。

而圆粉则是把米浆放进机器中，进行压制，直接圆形的条状到热水里面进行定型。所以米粉在南方，主要做法有很多种。河粉做法比较出名是在广东，干炒牛河就是其中之一。也是考究厨师的厨艺一道功夫菜。一般都要求厨师在炒制河粉时，不能把河粉炒断。圆粉比较独特的吃法是在广西地区。螺蛳粉里面的用粉就是圆粉，配上用螺蛳熬制的汤、经过腌制的酸笋、炸过的腐竹、木耳、花生等材料，做成了酸辣、味道独特的螺蛳粉。

至于切粉，做法就很简单，放进一份简单的汤里，就可以成为一碗汤粉。或者用简单辣椒油、或者酱料拌一拌，也会成为一碗好吃的拌粉。面条和米粉，用的原料不同，做的方法也不一样。米粉一般可以直接吃，面条必须得经过煮熟，才能吃。米粉对搭配的食材上，追求更多。人们更是尝试了各种各样的食材与米粉一起煮。

你好，很高兴回答你的问题，是北方的面好吃，还是南方的米粉好吃，首先面食和米粉都是属于淀粉类的，只是做法不一样而已。

首先，面食是小麦农作物产出。面条是用水煮的。

而米粉是大米农作物产出，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，主要有米皮，米线，河粉，米线，吃起来口味也是不一样的，米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。

所以要根据自己的生活习惯，饮食习惯来根据自己的口感来选择

喜欢北方的面食。