邹城有那些美食？:邹城美食大全千年汇一桌，有幸吃上一桌“孟家宴”《孟子.告子》篇有言：食色，性也。是说，吃饱肚子和繁衍后代都是天性使然。随:-邹城，美食，

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邹城美食大全

千年汇一桌，有幸吃上一桌“孟家宴”

《孟子.告子》篇有言：食色，性也。是说，吃饱肚子和繁衍后代都是天性使然。随着人们生活水平的不断提高，早已不满足于吃饱肚子这种初级问题，如何吃好，如何吃独特，成为更多人的不懈追求。

邹城，作为鲁菜的发源地之一，文化源远流长，衍生出来独特的有“气质”的菜品和礼仪，讲求养生，讲究合乎伦理，一口下去是腹满足，一口下去是千年的文化流传。

邹城的美食，最具代表莫过于“孟府宴”。在“孟府宴”中，沿袭古风旧制、礼仪庄重、规格严谨，布席、就座、上菜、加点、用酒及酒具都极为讲究，这是由于历代统治者对儒家文化的尊崇，孟子后裔不断封官、授爵，过着奢华富贵的生活。

同时“孟府宴”还存在着用料普通、操作简便、易于烹制的家常菜，既高大上又接地气！

孟府宴讲究“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，并注重不食不正、食不厌精。

邹城本地气候温和，雨水充沛，为各种动植物的繁衍生息提供了良好的自然环境。也为烹制“孟府宴”菜品，提供了优质的烹调原料。 “孟府宴”就近取材，适时选择食物原料，有利于存放，并利于保存其营养成分，达到食品的原汁原味

，食不过咸、菜不过腻，根据餐者年龄、性别、习惯及特殊情况调整膳食。

约一下，瞅机会，咱们来上一顿？

上面说完了一些“繁文缛节”的“孟府宴”，下面，撸起袖管，翘起二郎腿，开吃

（至少——YY一下吧）！

地锅鸡

地锅 也是邹城较有代表的美食之一。据考证（考你妹！吃个饭话也多！），地锅距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景（了解这些，让我们做最最文（zhuang）艺(bi)的人）。

现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史。邹城东部农村，人们都在自家的小院里垒灶，以铁锅为器，以木柴为燃料，搁了菜品，贴上锅贴（邹城本地俗称“牛舌头”），待菜熟之后，锅贴也沁入菜香。而今，邹城的笨鸡店随处可见，地锅鸡也成为各家饭店的招牌菜之一。

甏肉饭

随着京杭大运河的开通，加快了南北商业的交流，南方的大米从水路运往北方。人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，发现别有一番风味，逐步发展成为今天的甏肉干饭，成为孔孟之乡的传统特色小吃。

甏肉的选择十分讲究，必须要用裆腰的五花肉，在加工的过程中要用线把肉绑起来，当一块块鲜嫩薄膘的五花肉被绑实称重后，就要进行两个小时的焖卤。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了鸡蛋、卷煎、面筋、香肠等一系列菜品。

川味面

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邹城川味面始于七十年代初期，有清汤面和卤肉面。最初也没有调鸡蛋，什么也没有，仅有的只是一瓶醋和用陶瓷碗放的一点辣椒酱。而且一瓶醋要供好几张餐桌，客人谁用谁找。

真正的川味面是由兖矿集团的工人家属制做而成。

她们是来至于不同的省份，有重庆、江西、江苏，和贵州的年龄都在三十多岁的女人。

最初兖州矿务局，来邹城开采煤矿，原有的工人都来至全国不同的地方，大多数的工人都是南方居多，而且都是年富力强的人。而他们家属都在老家，矿务局为了解除工人的后顾之忧，就把工人的家属孩子们一并都迁至邹城。

迁至邹城的家属们多了，那她们也得住宿，吃饭，孩子们上学，也是问题。

首先住成了一大问题，建的楼房最早的就是紧邻三十米桥西，路北的和路南的六十八处居民楼，现在依然住着，往南建了南宫房。但还是不够住，就把工人和家属们都安排在了附近的村子里，慢慢的依次再回到建好的楼房里。

其中我家和我的邻居们家都住下了不同地方的兖矿工人们，住我家的就是来至贵州的一家年轻的夫妻俩和两个孩子。他们的到来给当时的农村带村的我们，带来了先进与文明，但也有好多的插曲在里面。

家属孩子的到来，虽然解决工人们的相思之苦，但生活上，一个人挣钱，好几口花，也实属不易。

这时矿务局就发展了各种副业，让家属们自力更生。

最有历史意义的川味面条诞生了。

诞生地就是现在万家乐购物市场的地方。

当年那个地方很洼，那里有六十八处的木器厂，木器厂的西面就是现在的兖矿医院。

川味面条的那个房间就是现在万家乐购物市场的东北角。当时路高，吃面条得往下走。

就那么几个女人，她们做的面条留下了历史意义！

后来，改革开放，川味面就私立了，就这么盛行，但也不纯了。

忘了说最初的价格了，不放肉卤的1角，放卤的1角伍分。再往后不放肉卤的1角伍分，放的2角了。

不啰嗦了，我吃过的有时不花钱！

怀念那时候的比我大十岁丶二十岁的姐姐，阿姨们！

不知道你们都好吗！

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我姥姥家是济宁的，很多亲戚都在济宁，邹城我去过很多次，所以邹城的美食我也吃了很多，邹城的美食给我的感觉是非常的接地气，都是一些平常家里人的小吃，没有什么名贵的原材料，纯粹是一些山野蔬菜而已，下面针对邹城的必吃美食给大家做一下推荐，有机会去的可以找找尝尝。

1、死面饼子：是邹城人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，配上地锅鸡、白菜炖肉、南瓜炖小鸡一类，用邹城话说，真美味；

2、疙瘩汤：面疙瘩打鸡蛋，呼喽、呼喽两碗半，虽然现在已经很少出现在大场面饭桌，邹城人对它的热爱一点不减；

3、酱豆子：邹城人都爱吃酱豆子咸菜，酱豆子的原材料是自己家种植的大豆，多种口味总有一款适合你：辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等；

4、烧饼：邹城的烧饼用木炭烤制，透出一股原始的木香味。一般也不放什么佐料，只有酱料芝麻之类，由于烧饼分层，所以可在边上撕开，往里面夹些其他的食物一同食用，夹啥都好吃；

5、菜盒子：也是邹城人家庭餐桌上一道美食，菜盒子的馅十分丰富，可以用韭菜、芹菜叶、青菜、细粉等；

6、鸡蛋蒜：这个是济宁、徐州及河南北方几个城市独有的做法，鸡蛋和蒜，你们可能感到很奇怪这样搭配，但邹城人已经习惯这样吃了，配上刚出锅的馒头，简直是绝配。

以上是给大家推荐的邹城的6道必吃美食，基本都是一些乡野小吃，但都是邹城人永远忘不掉的味道，有去邹城的朋友可以找一下尝尝，有的味道还是不错的。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食！，喜欢我可以关注我，你的关注是我持续创作的动力！

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我最喜欢餐饮美食方面的问答，因为我从事的唯一职业就是餐饮，而且将一直继续下去，回答问题学习知识，也给自己充充电。

邹城隶属山东省属县级市，孟子的故乡，鲁菜的发源地之一，受儒家文化的影响饮食都带有浓厚的文化风尚，最负盛名的“孟府宴”是兼具美食、文化、传统、养生等诸多因素为一体的传统美食盛宴。

川味面条；说起邹城美食，就必须介绍下邹城的“川味面条”，邹城人喜欢吃辣，当年支援建设山东的四川人带过来的四川风味的面条，经过几十年的更迭演变，完全成了邹城最具民间特色美食。

邹城地锅鸡；是当地比较特色的美食之一，邹城人喜欢吃鸡，而且吊样吃，当地人可以烹制出很多以笨鸡为主料的不同口味和风格的菜肴，而最接地气的就是这道“地锅鸡”口味咸鲜，味道浓厚，辅以锅贴更显特色。

曲阜煎饼；曲阜煎饼有着悠久的历史，相传是“孔子”的六十九代旁孙创始，延续到现在已经成为最具影响力的地方特色美食之一，来朋送友都要馈赠曲阜煎饼，用煎饼卷制不同原料，形成不同口味的煎饼美味，主要口味有花生味，芝麻味，麻辣味。皮薄馅多，香酥可口，营养丰富。如果在春末夏初之季，馅料中加入嫩花椒树叶风味更是独特。曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后，放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成，可以根据不同的材料制作成不同的口味。

邹城还有很多特色小吃，美食极其富有儒家文化底蕴。

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要说到邹城的美食，我想我还是比较有发言权的，我是个济宁人，最近这两年有在邹城工作，对于邹城尤其是邹城的美食还是略知一二。

首先，邹城比较出名的应该算是川味面条了。说来也奇怪，这个川味面条还算是邹城独有，你要去四川还真不一定能够吃得上。

据说这个川味面是一群来到邹城工作的四川工人发明的（据说是兖矿集团的人），面条带辣，还有辣椒油的香味，后来传遍了整个济宁，非常有名。

二就是邹城后八那里有一家烧烤烧烤城，现在自从我到邹城工作以后后八那里的房产交易员拼命的给我打电话，问我要门面房不。后八原来是一个村，拆迁后进行了城镇改造，建的不错了。我说的这个烧烤城我就去过一次，但是我印象很深刻，关键是大啊，整个济宁我觉得也没有那么大的烧烤地点。烤的东西不少，估计你能想到的他都能给你烤出来。和朋友一起到邹城玩，没地方吃饭，去烧烤蹲点也是不错的选择。
另外我知道的就是一些野味了。在去十八盘的路上有几家农家乐，里面的饭菜做的很不错，有鸡有鱼，而且很便宜。我很喜欢吃一位老大娘摊的油饼，地锅小火，那个香，现在想都流哈喇子。还有地皮鸡蛋，地皮就是一种山上雨后才产出的一种菌类，像木耳一样但是样子像海菜。几个地方炖鸡炖鱼都很有味道，炖的那个烂，进味。

听说凤凰山附近山顶上有位老大爷炖羊的手艺不错，需要提前预订才能吃的到。我去过一趟，没吃他的羊，其他的菜也挺好吃，满山的核桃，就在山上外面吃的。店面已经装修了，黑白徽派风格，虽然在山顶，很多顾客慕名远来。

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大城前的羊汤那是一绝啊

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邹城实验中学对面的义务商贸城，里面有条小吃街，街头是过桥米线，还有麻辣烫，，中间有喜糖铺子，各糖都有，还有家老太太菜煎饼，特正宗的味道，还有大军夹饼，味道不错，还有一家正和馅饼，干净卫生，就餐环境安静，淡雅，他家的粥特赞，还不贵。还有贵和购物中心的姑姑宴，

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邹城川味面条，全国独一份

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你好，很高兴为你解答。

邹城美食非常多，下面就给你介绍几款比较有特色的，供你参考。

地锅鸡，相信很多人都知道吧，就是炒的鸡肉然后四周还有很多的锅贴，应该都知道这道菜，因为如果去过邹城就应该知道邹城的美食最著名的就是地锅鸡，没有吃过两口锅贴不要说再见去过邹城！

菜煎饼，大家应该都知道，这可是山东人心中的美味，煎饼是山东人的最爱，而推演出来了很多的煎饼美食，像是什么煎饼果子还有菜煎饼，这道美食可以按照自己的口味调配，小编记得之前小饭店车上都有十几道菜可以挑选！

手工豆腐，这道美食应该是很多地方都有的，但是大家应该知道邹城的豆腐更加的复杂，当然豆腐也不是非要用豆子，小编记得当年吃过一种非常好吃的美食就是花生制作的豆腐，有些噎得慌但是非常的好吃，制作豆腐也是一种技术活，需要很好的技术！

牛心柿，当然小编知道别的地方应该也有，但是小编的印象中，最好吃的还是用柿饼做的煎饼，真的是特别好吃，这种蔬菜因为外表像牛心而得名，而且个头很大曾经被当做贡品！

张庄油栗，这也是邹城的一种地道美食，当然小编对于油栗最大的感觉还是糖炒油栗，张庄的油栗因为个头小而且果壳很薄，张庄油栗也是全国板栗中最优良的品种之一，皮薄油亮、脆甜可口是张庄油栗的特点！

金山大樱桃，这种樱桃只生长在看庄金山流域，因为当地的气候优越，非常适合樱桃的生长还有种植，现在看庄的种植面积已经有六千多亩了，因为口感好很受大家的喜爱，当然最有名的还是因为上市的原因，这种樱桃的上市比其他的樱桃早了一个多星期！

希望我的回答对你有帮助，谢谢。

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身在深圳数年还是想吃老家的煎饼呀，做梦都想啊!吃地瓜面煎饼长大的游子。