火锅为什么外面吃总比在家吃香？心理作用吗？:您好，我是TT，一个喜欢美食的90后，在空闲的时间用简单的食材做美味的菜品！这个问题我个人看法是有几个方面原因

1

您好，我是TT，一个喜欢美食的90后，在空闲的时间用简单的食材做美味的菜品！

这个问题我个人看法是有几个方面原因的，以我个人情况来分析；为什么会觉得火锅在外面吃会比在家吃香？

一、外面火锅店的底料调配会比自己在家中调配的底料更加丰富。

二、在外面食用火锅，环境氛围会让我们觉得更加舒适，觉得在这个地方就是要品尝火锅的感觉。

三、外面火锅店锅底、菜品有多种选择，在家正常比较单一选择性相对麻烦，而且蘸料也不会像火锅店一样准备齐全。

四、在外面食用火锅，主要是一种享受，因为花了钱消费，正常会有一些心理作用，毕竟花了钱的。

五、在外面就餐，吃火锅，可以省去自己在家做火锅的各种繁杂的备菜及餐后清理工作。

六、有些人就是单纯的懒，不想做那么多事，外面吃简便，选择也多种多样。

如果从我个人以上的六个观点出发来分析的话，其主要原因来自三大因素：心理作用、就餐环境因素、火锅底料的味道。

以我个人来说真正取决一家店你是否让你觉得他好吃的主要原因的顺序是：就餐环境-火锅底料的味道-心理作用。

2

大家好，我是出乎小镇九妹，一个爱酒，喜欢的小女子，喜欢酒的朋友请关注我，很高兴回答你的问题。

你这个问题昨天我也在想，昨天和朋友去吃了鸭子火锅，然而前几天我在家里自己做了鸭子火锅，所以朋友点了鸭子火锅我是有点嫌弃的，因为我最近才吃过，但是吃了才知道，比自己做的好吃多了。

原因是什么？绝对不是心理作用。

1.餐馆的做菜技术更好

术业有专攻，自己在家做菜是属于业余的，只是服务于你们家人，而餐馆是专业的，是经过广大顾客认证的，所以肯定好吃，不然早被淘汰了，比家里好吃是正常，没有家里好吃才奇怪。

2.口味的变换

你在家的吃的时间肯定比在餐馆吃的时间多，所以在家里面天天吃一种口味，例如家里炒菜都喜欢放豆瓣酱，都是辣椒很多的，有一天你去餐馆吃，他炒得菜没有豆瓣酱，没有辣椒，肯定就给你带来口味的改变，所以你就觉得不一样，感觉好吃。

3.付钱消费更在意

你在外面你因为是付钱消费的，所以肯定会有心理的变化，像去吃自助餐一样，我要吃回本，所以肯定会吃得多点，这也是一个原因。

当然还有心理作用，餐品，环境氛围等影响因素，但是最主要的还是餐馆更专业，做菜技术更好以及有人服务，可以专注于就餐这一件事都是原因。

希望我的回答对你有帮助。

3

很高兴为你解答，这是一个日常生活问题，今天跨界为你详细分析。

首先我们谈在家里吃火锅是否吃得香，家是温暖的地方，如果一家人在一起，无论吃什么都是好吃的，家人健健康康，我们的生活没有忧愁，吃东西就会非常香，哪怕没有大鱼大肉，一样吃得津津有味。其实吃法吃火锅都是同一道理，没有所谓香不香，主要是心情。

再一点就是外面火锅为什么比家里香，从专业角度来说，外面火锅添加的调料远远超出家里的，家里无非油盐酱醋，简单的火锅底料而已。外面火锅从环境到每一份底料都是精心准备好的，蘸料也是配备各种各样的，符合天南地北的客人选择，服务态度也是吃火锅香不香的重要因素，倘若服务员小姐姐给你会心一笑，瞬间荷尔蒙上升，不说火锅了，就是吃生菜都一样美味可口。

最后想说吃什么美食，看的是和什么样的人一起，如果我们的工作顺利，家人平平安安，健健康康，无论吃什么都一样香，心情好坏是我们吃火锅香不香的关键。谢谢！

4

关于这个问题我认为可分几个方面解答:

一、在吃火锅的菜品选择。外面火锅店的菜品繁多，荤素搭配，水果饮品应有尽有，蘸料酱汁都可以根据自己的喜好随意调制，有的火锅店还配有自助烧烤，既满足了吃火锅的欲望也不会错过烧烤的诱惑。这样无疑又增加了在外吃火锅的比重。

二、就餐环境与味道。火锅店的就餐环境干净整洁舒适安逸。好的就餐环境会让人心情愉悦缓解压力从而食欲大增。火锅的味道配方，据说每一家火锅店都有自己独家秘方或者祖传秘制配方。火锅蘸料也各有不同。为了满足不同口味的食客，火锅汤底分麻辣口味和清汤口味。好的火锅味道更能牢牢拴住食客的味蕾。

三、吃火锅的气氛。吃火锅就要去人多的位置。有时候不是为了吃而吃，而是去享受人多热闹的氛围。三五结伴的人围坐在一起不必拘束，就着热气腾腾的火锅谈笑风生，畅汗淋漓饮酒吃肉。

四、在外吃锅是一种享受。我们喜欢在外面吃火锅省去了在家吃的很多麻烦 。例如买菜，择菜，洗刷餐后打扫卫生等一系列的麻烦。心情好或者不好都可选择吃火锅，招待亲戚朋友也可以选择吃火锅。在外面吃火锅就是享受生活犒劳自己的辛苦，释解情绪。

五、有些人可能就是单纯的喜欢在外面吃火锅。

不管哪一种解答火锅在我们餐饮中占用不了缺少的席位。总之爱它的人为之倾狂，追逐它的人从未停下追寻的脚步。

注:文中图片均来自网络

5

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/ced01f35a326457b969c0b3aa506249d6

火锅现在不光闻名全国，就连很多外国朋友也对它赞不绝口、青睐有加，由于其菜品丰富、味道独特，加上操作简单，所以很多人都情不自禁的爱上了它。火锅特制的汤底鲜香麻辣，分为清汤、红汤、鸳鸯锅和九宫格等等，所以不吃辣的人也能接受，充分照顾每一个人的需求。但是说了这么多，你知不知道火锅的正确打开方式呢？火锅桌上气氛非常好，买上自己最爱的菜和饮品，边吃边聊聊大家的生活，想想是不是很美好呢。但要注意，吃火锅最合适的就是3-5个人左右，人少了气氛不够热烈，会让人感觉有点索然无味；但人多了也不好，熟悉的不熟悉的挤在一起，谁的筷子都往锅里放，而且人多了点菜也不好将就，但疫情期间都是家人就不会这样了。其次，做好准备工作。首先确认所有人到底能不能吃辣，能接受多大程度的辣，吃火锅一定要搞清楚这个问题，不然到时候别人吃得热火朝天，你只能在一边看着，那就很尴尬了。还有吃火锅最好别穿白衣服，不然火锅吃完了你这件衣服也差不多可以扔了，沾上油渍真的特别难洗，别问小编怎么知道，生无可恋脸。以上都是为了让你这顿火锅有最完美的体验。再根据确认的喜好来进行制作火锅底料，但是好多人一般都是自己在超市里购买袋装的火锅底料，直接放在锅里煮好之后，涮食材就可以了，但是这种煮出来的火锅，远远不如外边火锅店里面的好吃。其实想要自己在家做的火锅，像外边火锅店里那么好吃又入味，我们需要将袋装的火锅底料先放在炒锅当中炒一下，这样可以使火锅底料的香味散发出来，然后我们再加上水炖煮开，这样就会使香味散发的更好一些，而且这样吃起来也会更香更入味一些，在炒的时候我们可以加上适量的食用油当油温达到五成热的时候放入袋装的火锅底料，然后煸炒出香味之后放入温水煮开就可以涮菜了。然后，烫火锅的时候，一定不要把青菜全部放到红汤里，因为青菜特别吸油吸辣，能辣到你怀疑人生。最好用清汤煮菜，如果没有清汤那就煮起来用热水过一遍，不然真的吃不下去。还有类似于土豆、肉丸、鸭肠这些东西，不要一下子倒进锅里去，土豆煮久了会让淀粉都跑到锅里，后面再煮东西就没那么好吃了，所以土豆一般留到比较后面的时间煮；肉丸比较容易煮散，一次性少放点，捞完了再煮；鸭肠这种东西不能煮太久，有一个说法是“七上八下”，就是指夹着鸭肠在锅里上下涮这么几次就可以吃了，一定不要把鸭肠直接扔到锅里去，相信我，等你想起来捞它的时候它已经变得比稻草还有嚼劲——根本吃不动！还有，吃火红汤火锅辣到了的时候，很多人都喜欢抱着冷饮咕噜咕噜地灌，只图一时爽快，但你怕是不想要你的胃了吧？吃完辣的就喝冷饮，所以说那么多人吃完火锅肚子疼呢，还不是自己作的，这个锅火锅不背！辣到了之后可以喝牛奶凉茶等比较温和的饮料，可乐雪碧也不是不行，但一定不要冰柜里拿出来的。火锅的知名度越来越高，也希望更多的人在家也能享受到正宗的火锅。还犹豫什么，带上你家人，来一场味觉的盛宴吧！欢迎大家补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是煮夫最大的动力！

7

因为外面的气氛也好一些，吃起来感觉也不一样，店里面的东西也齐全一些，不是心里作用，又吃火锅，一桌一桌的人，那个气氛都不一样了，人多吃起来都要香一些，

8

主要还是看环境氛围吧，可能老是待在家，在家吃什么都觉得比较普普通通。可是出去吃的话氛围就会很好。最主要是在家吃的话，吃完还要收拾。所以在外面吃肯定会比较开心点呀！

9

我想是有一定的心理作用的

从我个人经验来看

在家里吃火锅即使有一次做的非常好吃也会在一定程度上认为还是不如火锅店里的好吃，认为火锅店里的都是比较地道的味道，配方以及食材

另外一方面是火锅店里的所采用的食材确实要多很多，比我们在家里自己做的要多加很多种材料，所以味道肯定会有一定的差距

就比如在家里我们顶多就配备一些麻汁，葱花，酱油，醋一类的火锅店里一般会配备麻油，香菜，花生米碎，芝麻，豆腐乳等等

所以有时候算不上是自己做的不好吃，有些东西不加不仅对身体有好处，口感也是不错的

我个人是非常建议自己做火锅来吃

不仅卫生，还可以养生

10

首先，我是女性，在家还得自己收拾各种菜，虽然花钱少但是很麻烦???，收拾那么久把吃火锅的心情都磨没了。而且，吃完火锅，还要再收拾饭桌[发怒][发怒]