你自己在家做馒头吗？麻烦吗？:以前不做，都在外面买的，自从疫情宅家就经常做，现在上班了也偶尔做，做馒头一点不麻烦，做包子比较麻烦，很少做包子。觉得自己:

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以前不做，都在外面买的，自从疫情宅家就经常做，现在上班了也偶尔做，做馒头一点不麻烦，做包子比较麻烦，很少做包子。觉得自己做比在外面买的好吃，所以自己做，就是没比外面的好看，难看就难看好吃。

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谢邀！我经常在家做馒头。用鲜奶和白糖酵母发面，蒸出的馒头卫生，健康，方便！

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谢谢！我家很少做馒头，不一定天天吃馒头有的时候蒸大米，如果吃馒头都是买，很少做有的时候做油饼。其实，还是自己做的馒头最好吃。

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作为北方人，馒头是饭桌上必不可少的主食。我们经常在家做馒头。

1.发面

（1）盆中放二斤面粉.

（2）5g发酵粉。

（3）发酵粉放入100毫升温水中，搅拌均匀。

（4）用这些水先和面。一般水和面的比例为1：2。

（5）揉成光滑的面团，盖上盖子发面。我是用烤箱发面档发面，一般一个小时就发好了。

2.面发好之后拿出来，揉面团排气。

3.把面分成同样大的小剂子。

4.揉成圆圆的馒头。

5.放入锅中二次醒发15分钟。

6.开火蒸20分钟。

7.关火闷5分钟。

8.打开锅盖，馒头蒸好了。

还可以做不同的形状，也可以做包子，肠仔包，发面是一样的。

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你自己在家做馒头吗？麻烦吗？

我当然是会做馒头的，不知道怎么了，喜欢吃馒头，反而不是很喜欢吃包子。

馒头很容易做的。

1.和面，一斤普通面粉，5克酵母，根据自己口味放糖，喜欢甜味重的，酵母要选择高糖酵母，放一点盐增加嚼劲，温水和面，用筷子一边搅拌一边加水，因为每一种面粉的吸水性不一样，所以水用的多少也不一样。对于不是很懂做面食的，我建议你先用八成的面来和面，预防太湿了。2.发面，把面和成一个光滑的面团就可以了，盖上盖子预防干皮，放温暖的地方发酵至两倍大，中间用手指压个洞，不回弹就是发酵好了，我的烤箱带发酵功能的，所以我一般都扔烤箱里发酵。

3.做馒头坯子，发酵好的面团进行排气，用刀割一块，里面没有小气孔了就可以了，然后整成您想要的模样，有的喜欢圆的，有的就是直接刀切。放进蒸笼进行二次发酵，等发酵到拿起来感觉明显变轻就可以了。

4.开蒸，冷水下锅，大火蒸，根据馒头大小，一般15到20分钟左右，大馒头时间还要加长，蒸好以后，不要急着开盖，防止馒头塌陷，一般关火后会再焖三到五分钟才开盖，这时候就可以把馒头拿出来了。

做馒头是不是很容易啊[微笑]，我一般是周末做好一个星期的量，早餐就是馒头鸡蛋豆浆[害羞]

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你好，很高兴回答你的这个问题，我是一个家庭主妇，而我更是喜欢做各种蔬果馒头。我的答案是：我在家自己做馒头，一定都不麻烦。下面简单说一下步骤，我想很快你也喜欢自己做的：

1，发面的过程也就几分钟时间：100克面粉1克酵母这样的比列，肉眼估一下，没有秤过，加少许白糖，把面粉酵母白糖拌匀，再用温水和面，稍微偏软点，揉光后，放入盆中盖保鲜膜或盖子，让其自然醒发至2倍大（扯开面团里全是蜂窝状就可以）。

2，放面板上搓揉排气后，切成均匀的面剂子，搓成一个个馒头形，笼屉上刷油，把馒头一个个放上（馒头之间留些空隙，预防2次发酵后馒头粘连），蒸锅中加水，把装上馒头的笼屉放入蒸锅，盖上锅盖，醒发10分钟，开大火，待锅上气蒸15分钟关火。馒头就好了。

3，喜欢果蔬馒头的，可以把果蔬洗净打汁，用果蔬汁加酵母这些和面就可以了。记住做果蔬馒头，果蔬汁里面加少许碱面，这样预防高温后果蔬褪色。

在家自己想做就可以做，方便也快，一点都不麻烦。自己做的也放心！

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自己在家做馒头，相当好！

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我喜欢做饭，我们家几乎都是自己做馒头。

不但做馒头还会包水饺，蒸包子，做手杆面，做油饼。

因为我觉得自己做的卫生放心。想吃什么口味的就做什么口味的。

我们家人多吃饭时有十几口，几乎隔一天就燕两锅馒头。

有时蒸些包子朋友们都分享一下，朋友们都爱吃，时间长了就招呼老高有时间做点包子吃吧馋了。

虽然很累但看到他们吃的满足，也就感觉很幸福，很快乐。

做大馒头给家人吃，做小包子与朋友分享我觉得快乐。

只要我能做，我一直给儿女们，朋友们做下去。

大馒头我的情我的爱。

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疫情期间我做过馒头。第一次加水太多，出锅瘫软成一块。第二次因二次发时间太短，成了死面像头。第三次好。第四次戗面太多了，馒头变硬了。

自己感觉干啥事都有个技木术问题，街上专业做的馒头就是好。买人家的好吃，省事，多花点钱，是应该的。人家租房也要花钱，还要花刀气，真不容易！

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我是经常在家做馒头。

印象中最好吃的馒头是我



小时候，俺娘蒸的刚出锅的馒头，不用吃菜，一口气就可以吃仨，暄软，香甜。

每天早晨吵醒我的都是风箱的呼嗒声，为了我们上学不迟到，娘很早就起来做饭了。

长大以后就跟着娘学蒸馒头，从怎样发面，怎样掺碱，怎样上锅，到别忘了留起子，娘都是不厌其烦的叮嘱我。

后来用发酵粉蒸就简单多了，除了传统的馒头，花卷，糖三角，后来就学着做果蔬动物造型馒头，只要看到新的做法就想试试，赶上休息日就蒸出好多冻在冰箱里，平时吃就方便多了。每次出锅时，蒸的塌塌的我就先吃了它，挑几个品相好的端到娘的跟前显摆，娘每次都说比我蒸的好，比我蒸的好，夸的我美滋滋的！

我听说过一句话，爱做饭的人，都是有爱心的人，特别是为家人做饭。看到家人吃自己做的，美味可口的饭食，也不失是一种满足。