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你们的农村老家使用最多的下酒菜是哪些呢?

电脑版   2020-11-04 13:01  

你们的农村老家使用最多的下酒菜是哪些呢?:谢邀请,我是农村人,劳累一天回家之后,总是爱喝点酒,再弄二三个菜够吃就行。最常吃的,花生米,鸡爪,再随便弄个

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谢邀请,我是农村人,劳累一天回家之后,总是爱喝点酒,再弄二三个菜够吃就行。最常吃的,花生米,鸡爪,再随便弄个就行,凉拌白菜,豆腐之类的菜。

夏天天热,爱喝点啤酒。冬天爱喝白酒,我每天喝二三两酒,正合适。

我白天一般不喝酒,因为我白天开车,到家之后,喝点酒解乏。

最后说一句,开车不喝酒,喝酒不开车。司机一滴酒,亲人两行泪,你的命不属于你一个人,属于全家人的,你开车出去,亲人都盼你平安的回家。……







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花生米

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说到农村的下酒菜,那可是不同省份地区的农村都不一样,但是也有好多统一的下酒菜,被全国广大农民朋友们喜欢,比如炒花生、凉拌猪头肉、凉拌猪皮冻、凉拌猪皮等等,在这里我就单单说一下我们老家甘肃农村的一些人们喜爱的下酒菜。

静宁烧鸡

静宁烧鸡已经有好久的历史了,是一道农家喜爱的卤味小吃,用多种调料卤制而成,一年四季都有卖的,尤其是在静宁县和静宁农村里面味道最为纯正,是朋友们过节送礼,下酒的好东西。

凉皮凉粉

在我甘肃农村老家,有用荞麦做成的“荞粉”,在夏天的时候销量特别好,是很多年轻人喜欢的农家小吃,配啤酒更是不在话下,价格三十块钱一碗,特别便宜,适合下酒。

洋芋粉

就是用土豆磨成的一种薄面饼小吃,然后切碎用猪油或者清油炒制而成,做工稍微繁琐,但是味道不错,在喝酒的时候来这么一盘子,既养味解酒,又显示出主家的好客,可谓是亲民小吃。

腌白菜腌咸菜

老家的腌白菜是每年冬天必备的,可以直接下酒吃,也可以用干红辣椒炒,也可以做火锅,也可以做猪肉酸菜炖粉条子,是一道极好的下酒菜,受很多农村青年以及中老年的喜爱。

除此之外,冬天还有腌的咸菜,材料一般是胡萝卜、大蒜、花菜、菜花、包包菜腌制而成,直接可以下酒,酸辣酸辣的,配白酒,那是绝了。

凉拌菜

我老家凉拌萝卜有以下几种,凉拌心里美红心萝卜、凉拌腌制的白萝卜、凉拌胡萝卜、还有凉拌的菠菜空心菜等等,这些也是家常不错滴下酒菜。

我们甘肃下酒菜没有其他地方的丰盛,但是集结了农村人的智慧和热情好客。

这就是我的回答!我是万宁宁,喜欢和你一起说说三农的那些事儿!欢迎大家关注点赞评论转发!
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你的农村老家使用最多的下酒菜是哪些呢?酒作为生活之中不可缺少的物品,已经存在了几千年,不论王公贵族,还是平民百姓,很多都喜爱喝上几口酒,酒也具有一定的扩张血管的作用,所以很多医生都是劝人戒烟,但对于酒大都是劝人少喝为佳,其实还真的是这样,酒不但是一种饮品,更是药引药源头,很多的药物只有使用酒的浸泡之后,才能挥发出更好的药性,对于我们的身体健康也是极为有益的,有的还能治疗很多种的疾病,酒是我们离不开的必备物品。

在农村老家,尤其是冬季的晚饭时候,大都爱喝上两口白酒,一来是消除一天的劳累,二来也能起到御寒的作用,尤其是在大雪纷飞的夜晚,挨着火炉,整上俩菜,喝上几杯白酒,感觉人生幸事莫过于此,在农村使用最多的下酒菜也是根据地域不同,都有自己所喜爱的下酒菜,其实很多时候,真的爱喝酒的人随随便便整点东西吃,就可以下酒,在棒奔霸这里使用最多的莫过于花生米,俗称“战斗到底”,也叫做跟到底,意思很简单,一般喝完之后,即便所有的菜品都已经干干净净,这花生米却能够坚持到底,花生米作为下酒菜排行榜第一名实至名归。

猪头肉:其实不只是农村,城市之中也有很多喜爱猪头肉的,吃猪头肉貌似上瘾,几天不吃总是感觉嘴里少了点什么似的,吃猪头肉,决计是不能少了白酒,一口酒,一口肉不亦快哉,这两种结合对于肠胃也是很好的,猪头肉没有白酒吃了之后,反而会感觉不舒服,喝酒就上一口肥而不腻的猪头肉,也是相得益彰,喝酒时候猪头肉基本上也是常客之一。

猪下水:这里面就包括多了心肝肺,肠子,猪肚,尿泡,猪尾巴,猪蹄子,这些都是很好的下酒菜,这里面也就显现出来个人的不同喜好,有的钟情于肠子,而有的却喜好猪肺,猪下水就白酒,也是非常多见的一道菜,购买方便简单,随便切切就是一盘菜肴,最主要的是省事,二来味道也确实不错,尤其是喝酒,更是需要肉的滋润才能喝的顺畅。

也有一些讲究的,会烧上俩菜喝酒,其实不论使用上面下酒菜,只要心情舒畅,喝点小酒确实对身体有一定的好处,白酒虽好,但也切忌不要贪杯哦,不论什么好东西,过了之后,就很不利,你的家乡都使用什么作为下酒菜呢?欢迎大家补充评论留言,谢谢。

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使用最多的是花生米,猪头肉。猪肝。鸡腿儿。拍个黄瓜。凉拌腐竹。

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谢邀请,我们这里的下酒菜主要还是以猪肉为主吧,冬天家家都会熏很多腊肉。作为下酒菜非常香。平时也会炒些花生米下酒也非常不错。

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谢谢邀请!使用下酒菜最多的,那是要分季节而定。如果是春季,首先家家户户都少不了,奄菜坛里辣鱼扎,还有腊肉类(鸡鸭鱼牛猪狗肉),但也少不了猪血丸子。要是夏季,下酒菜首先必须要有,陈醋蕌头大蒜蓉,喜欢特辣的还要多加辣椒面才过隐。再就是拍黄瓜外加油炸花生米拌盐吃。一到秋季,天气由热开始转凉,这时的下酒菜主要是以猪牛内脏,作为凉拌卤菜,还有香辣鱼干,凉拌什锦菜等。可以这么说吧!要有尽有。如果再来一碟永州嗦螺,那酒量起码大增一成多。总之,永州地属湘西南,与广东连州市和广西桂林市相邻,是山青水秀,人杰地灵的幸福之地,热情欢迎您来永州做客!

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谢邀!我是心累力乏,谢谢你阅读我的回答,要了解农村更多风土人情,请你关注我。

喝酒是男人的永久话题,老朋友在一起,人逢知己千杯少;亲戚朋友相聚,无酒不成席;托人办事,酒杯一端政策放宽;有事心里不高兴,借酒消愁。喝酒就离不开下酒菜,在我老家,喝酒时用的最多的下酒菜有以下几种:

一是鸡爪子。过去农村生活条件艰苦,大多数人在温饱线上奋斗,但是,客人到家,朋友相见,酒还是要喝的,下酒菜有什么就吃什么,炒个豆腐就是好菜,可没有肉菜没面子,买几个鸡爪子就是奢侈了一把,常言道,一个鸡爪四两酒,含在嘴里咸咸的就不错了!直到如今,大伙还都有吃鸡爪的习惯。

二是白菜心。过去的人农村,物质匮乏,食物更是紧缺,一日三餐也没有什么菜可吃,特别是到了冬季,常见的菜下酒,也就是大白菜了。小时候,几个小伙伴想吃东西,晚上去生产队菜园里,偷两棵大白菜就是美食。凉拌白菜心可是名菜,喝酒时,把白菜心掏出来,用刀切一下,直接凉拌,吃起来爽口的很,现在仍是许多人下酒爱吃的菜品。

三是花生米。花生是个宝,从地里拔出来就可以吃,平时在饭店,花生果、花生米生着吃,煮着吃都行,花生米还可以用油炸着吃,而且是百吃不厌。在过去,花生并不是很普遍,沙岗地区才种花生,到晚上想喝几杯,抓上几把花生,也是上等好菜。

[图片来自网络,欢迎阅读,谢谢关注!]

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凉拌黄瓜,凉拌萝卜条,油炸花生米,熬个鱼(海水鱼)

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拍个黄瓜、炸盘花生、拌点猪耳朵,切点香肠,点个小火锅,里边炖点牛肉或者羊肉,再炒两个小菜!齐活了!

三两好友小酌几杯!开心!


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