这个问题挺有意思，作为一名电视人，仅从个人角度不请自来回答一下。

据说在俄罗斯，专业的军事频道有很多，其中全国性有影响力的就有6个。充分说明战斗民族对军事的喜爱。而在中国大陆，排名靠前的电视台，目前没有一家专业军事频道，而农业频道也只是零星分布在部分地面电视台，比如大家都知道田源之前就是山东农业频道主持人，可是其他成功的农业频道鲜有出现。

中俄这种不同，也适用于其他国家。由于没有具体数据，我只能以自己去过的几个地方为例，美国脱口秀节目多，台湾政论新闻节目多，韩国真人秀很多，而日本深夜节目很有特点，欧洲地区则是音乐和答题节目比较流行。这说明，每个国家的大众喜好，会塑造这个国家媒体的风格。

所以，回到题主的问题，各国普遍的大众喜好不同，是我的第一个答案。因为中国人的欣赏口味，撑不起一家专业的有影响力的军事频道或者农业频道。

请军事爱好者或农业爱好者先不要急着喷我。电视是大众产品，为最大化的大众服务是电视的宗旨，因此频道的设立是跟随大众口味不断调整，然后又因为这种调整反过来影响大众口味。可是大家最喜欢看什么类型永远是占主导地位的。在中国大陆，电视剧和综艺，女人爱看的节目才是王道，而青少年喜欢的电视频道才对广告商有足够吸引力。你可以不喜欢，却不能反驳。

第二个原因是钱。电视台很早开始，特别是几家头部卫视，通过改革成为自负盈亏的企业制管理单位。能否盈利，养活员工是宣传工作外最重要的任务。军事和农业频道能吸引的广告，品类上想象空间不足，资金量上也很难找到赞助。另一方面，不像BBC，中国的付费专业频道还未来得及发展就被网络电视淹没，目前仍然不瘟不火，仅靠军事或农业爱好者还是撑不起。中国的纪录片频道一直在挣扎，还不如钓鱼频道活得好，也是这个原因。毕竟人家钓鱼爱好者多少买点渔具……

第三个原因是制作能力。这里所说的制作能力不单指生产能力，还有资源。在中国的宣传语境下，军事第一手资讯属于垄断资源，除了央视，没有地方台能取得，就算是央视，苦于军队和地方各有一套完全不相关的体系，要做好军事无异于另起炉灶再办一家央视，难度非常大。巧妇难为无米之炊，这一点也会让几乎所有电视台望而却步。

最后一点，受众。军事和农业虽然各有不同受众，特别是军事，拥有大批忠实粉丝。可是从大众媒体的角度，这两个领域的爱好者，年龄和文化，消费层次上，重合度非常高。特别是最常用的年龄划分，中老年是军事和农业的主要受众，培养趋同的受众群，无论对频道定位，还是广告招商都是有利的，因此把军事和农业频道合办也未尝不可。

为什么央视会选择把军事与农业合二为一。如果排除以上原因，军事和农业并没有强相关性，一般来说合办一个频道并不常理。另外，央视有足够的资源和资金分别做两个专业频道。央视为什么还会做这种选择呢？猜测一下，央视没有足够的动力，从国家宣传任务的角度，军事和农业不可忽视，一定是要办的，可是判断这两个品类会是亏本生意，不如合办，虽然没什么特色，可是也不至于出错。

以上纯属个人猜测，既无数据也无实证，看到问题觉得有意思而已。