​很多人在看过《中餐厅》之后应该都被王俊凯的表现吓一跳吧，我相信很多人都知道小凯会做菜，可没想到小凯那么会做菜，还被舒淇赞为被娱乐圈耽误的小厨神，这是继运动版耽误系列之后小凯又一耽误新人设！

在小凯设计的新菜中除了牛肉丸子的制作让人印象深刻之外，还有就是地道的麻婆豆腐了，作为一个地道的重庆人，小凯做川菜的理解的确是有些造诣！在这道麻婆豆腐上就被网友点赞，很多网友赞王俊凯做的麻婆豆腐够专业！

那么接下来就来介绍一下小凯做的麻婆豆腐！首先要先处理好豆腐，做一道关于豆腐的菜自然处理豆腐是重中之重的事情，将豆腐放入水中煮一下，水中需要加一些盐第一为了去一下豆腐中的碱味，第二可以去除豆腐中的豆腥味，第三可以让豆腐更加紧致吃起来口感更嫩一些！

豆腐煮好后捞出放凉备用，接着就是起油锅依此放入肉末蒜末和辣椒粉一起翻炒，翻炒一会出香味后倒入适量的水，然后放入一些糖提一下鲜味，待锅中汤汁烧滚之后倒入事先已经处理好的豆腐，将豆腐在锅中滚一会让汤汁的味道充分被豆腐吸收，接着将豆腐勾芡让汤汁包裹着豆腐外，最后翻炒一下豆腐撒上香葱这道麻婆豆腐就完成了！

浓稠的汤汁包裹在豆腐外面给人一种很有食欲的感觉！王俊凯这道菜被赞专业其实就在于在做菜前对豆腐上的处理，做好这道菜豆腐这一部尤为重要，你们觉得呢！