燕窝的需求不断增加,许多缅甸人发现新商机
电脑版 2018-10-08 12:40
由于对燕窝需求的不断加大,缅甸的商人们如今发现了一条更快的生财之道。近年来,缅甸博宾出现了数十座专门用于小鸟筑巢的建筑。不少燕子前来筑巢,它们将灰白色的鸟巢建在木制和砖瓦的房檐下。每天早晚,上千只小燕子回到巢穴,叽叽喳喳的叫声响彻天际。
燕窝已经成为该镇的主要产业之一,此前传统的产业有槟榔、橡胶和棕榈油。因为燕窝补品在中国的流行,燕窝商人可以从中获得高额利润,每1.63公斤赚2000美金(约1.36万元人民币),比缅甸普通人平均一年的工资都要高。
“早在10年前,我们就开始建造人造鸟巢。”PaingSetAung说道,他拥有其中一栋建筑,上百只金丝燕在此筑巢。“起初的时候,燕子自己过来筑巢,之后人们就开始为它们建了很多人造鸟巢。”“大多数燕子唾液(也就是燕窝),都卖给了邻国,在高档餐厅作为山珍海味出售。”长期以来,燕窝被誉为是上等供品,奢侈的象征。现在,中产阶级对于燕窝的需求不断增加。
今天,全球可食用燕窝的总价值约50亿美元(约340亿元人民币),大部分产自东南亚。自2011年以来,缅甸的燕窝出口大幅度增长。目前燕窝已成为博宾这个小镇的主要产业,一旦走出国门,燕窝就摇身一变成了世界上最奢侈的食物之一。
用煮沸的热水冲泡,它们就溶解成凝胶状,然后做成补品,据说同时有着延年益寿和增强体质的功效。许多人认为燕窝对女性来说功效显著,可以让她们看起来更年轻。尤其是在女性怀孕期间,这些滋补品更受欢迎。但事实上几乎没有科学依据可以证实其有药用价值。研究显示燕子的唾液中主要含蛋白质和碳水化合物。
燕窝的采集却并非易事,因为燕子通常会选择在一些岛屿的岩壁上筑巢,所以采集燕窝需要大量勇敢的攀登者,很多时候他们都没有专业的攀登设备,危险系数可见一斑。现在在东南亚,很多燕窝产业慢慢进入城市中心。缅甸的南部城市丹老,几十年前,就有当地人建造房子,吸引燕子,之后燕窝产业扩散到附近的城镇。
博宾的燕窝生产商和旅游开发商之间产生了一种无形的竞争关系,导致市中心地价上涨,几乎与首都仰光的地价持平。燕窝的采集通常一年3到4次,如果需要赚更多钱的话,燕窝商人甚至可以一个月采集一次。生产商AungKyawMoe表示,因为鸟类习惯了它们的家园,所以金丝燕的数量会有自然增长,整个行业也会看到来年的收益。“它们就像人类一样,习惯了住在一个地方,就不走了。”
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